El Instituto cuenta con tres (3) cargos de personal de planta, un asistente administrativo, una secretaria y un operario calificado, con los cuales se busca garantizar una mejor organización administrativa del IBA y un mantenimiento eficaz de los equipos.

De otra parte se ha logrado la vinculación de una profesional en Ingeniería Química que apoya el Laboratorio de Alimentos, cubierto con los ingresos generados por los proyectos.

El grupo de investigadores que se encuentra vinculado a través de proyectos y líneas de investigación que maneja el Instituto, actualmente lo conforman: Carlos Eduardo Orrego Alzate (Director del IBA), Carlos Ariel Cardona Alzate, Juan Carlos Higuita Vásquez, Sneyder Rodríguez Barona, Oscar Hernán Giraldo Osorio, Johnny Alexander Tamayo Arias, Ricardo Augusto Tolosa Correa.