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Como resultado de la estrategia de apropiación social del conocimiento (cursos teóricos-prácticos a través del Club de Biotecnología y Bioeconomía), se avanzó hacia la implementación de prototipos funcionales de valorización de residuos agrícolas en instituciones educativas de municipios rurales del departamento de Caldas, incluyendo:
• Colegio La Iberia y Colegio Bonafont (Riosucio) • Colegio El Tigre (Salamina) • Colegio Granadino (Villamaría) Dentro de los proyectos más importantes y ampliamente abordados, se encuentra un centro de extracción de aceite esencial por arrastre con vapor bajo un concepto de sostenibilidad energética, utilizando dispositivos fabricados con materiales accesibles y disponibles en ferreterías locales. Este proceso incorpora principios de sostenibilidad energética mediante el uso de energía solar, tanto directa (precalentadores solares de agua) como indirecta (paneles solares portátiles que cubren los requerimientos energéticos del sistema), promoviendo no solo el conocimiento técnico, sino también oportunidades de emprendimiento local a partir de tecnologías apropiadas. Durante este primer año de implementación (2024–2025), se ha logrado impactar positivamente a aproximadamente 300 estudiantes de grados 8° a 11° y 26 profesionales del sector educativo y agroindustrial.
Extracción de compuestos fenólicos de cáscaras de naranja asistida por dispositivos solares portátiles
Montaje y puesta en marcha de extracción de aceite esencial por arrastre con vapor con materiales accesibles asistida por dispositivos solares portátiles
Taller teórico-práctico para el fortalecimiento de la cadena de valor del cacao a traves de la valorización de residuos
Durante el segundo semestre del 2024 se desarrollaron jornadas de apropiación social del conocimiento para la valorización de residuos agroindustriales bajo el concepto de sostenibilidad energética a traves talleres teóricos del Club de Biotecnología y Bioeconomía. Durante estas jornadas, se contó con la partidicpación de colegios rurales del departamento de Caldas, profesores, asociaciones de productores y emprendedores. A continuación, se detallan las partes involucradas y sesiones brindadas:
MANIZALES-VILLAMARÍA: Colegio Granadino e Institución Educativa Nuestra señora del Rosario Sede la Florida y Nazario Restrepo. RIOSUCIO: Institución Nacional los Fundadores e Institución Educativa La Iberia. SALAMINA: Colegio La Presentación e Institución Educativa Luis Felipe Gutiérrez. Sesión 1: Conceptos básicos, La agroindustria y sus cadenas Sesión 2: Bioprocesos, Fundamentos de microbiología y aplicación en procesos de transformación agroindustrial Sesión 3: Tecnología de frutas y vegetales, Procesos de transformación de frutas, Aprovechamiento de residuos agroindustriales de frutas andinas Sesión 4: Aceites esenciales y oleaginosos y Transformación de subproductos agropecuarios a concentrados para animales Sesión 5: Manual prácticas de laboratorio en ciencias biológicas y Procesos de conservación y transformación Sesión 6: Análisis de la posibilidad de negocios y Modelo de plataforma de aprovechamiento integral, adición de valor y competitividad de frutales comerciales
Del 28 de octubre al 01 de noviembre de 2024 se llevó a cabo "LA PRIMERA SEMANA DE SOSTENIBILIDAD", organizada por el Instituto de Biotecnología y Agroindustria de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Manizales bajo el liderazgo de los grupos de investigación A1: “Procesos Químicos Catalíticos y Biotecnológicos (PQCB)” y “Grupo de Alimentos Frutales (GAF)”.
El Instituto de Biotecnología y Agroindustria y el Departamento de Ingeniería Química, a través del profesor Carlos Ariel Cardona Alzate tienen el gusto de invitar a la comunidad universitaria a la Conferencia titulada "Orthogonal metabolism for the biomanufacturing of small organic molecules" del profesor Ramón Gonzalez de la Universidad del Sur de Florida - Estados Unidos. Departamento de Ingeniería Química, Biológica y de Materiales. Líder en Investigación de Ingeniería Metabólica para la Obtención de Energía y Productos Químicos y Farmacéuticos. Uno de los científicos más reconocidos en el mundo en bioconversión de materias primas de un solo carbono para la síntesis de productos de valor agregado con ocho (8) premios y honores internacionales, incluyendo reconocimientos del Tianjin Institute of Industrial Biotechnology de la Academia China de Ciencias y Fellow electo del American Institute for Medical and Biological Engineering. Día: Miércoles 6 de diciembre.Hora: 10:30 a.m.Lugar: Auditorio Biblioteca Carlos Enrique Ruiz - Campus La Nubia.
El Departamento de Ingeniería Química a través del profesor Álvaro Gómez Peña extiende la invitación para participar en la conferencia "Retos y oportunidades en el diseño y evaluación de tecnologías hacia la desfosilización en la industria", ofrecida por el investigador PhD Jonathan Moncada del TNO en Países Bajos . La conferencia se llevará a cabo en el Auditorio de la Biblioteca Carlos Enrique Ruiz Restrepo el día 18 de septiembre, hora: 2 p.m.
El grupo de investigación en Procesos Químicos Catalíticos y Biotecnológicos bajo la dirección del profesor Carlos Ariel Cardona extiende la invitación para participar en una conferencia ofrecida por el profesor e investigador internacional Sunkyu Park del Departamento de biomateriales forestales de la Universidad de Carolina del Norte titulada "Biorefinery Research at North Carolina State University". Lugar: Auditorio Biblioteca Carlos Enrique Ruiz Restrepo, Fecha: 17/08/2023, 10 a.m.
Durante los días 15,16 y 17 de marzo se llevará a cabo el III Seminario Internacional: ciencias, Conocimientos y Saberes para las paces en Colombia: Potencia de la Universidad en la reconstrucción del Tejido social. El día 15 de marzo nos encontremos en la Universidad de Caldas, el día 16 de marzo en la Universidad Autónoma de Manizales y el 17 de marzo en la Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales. Te invitamos a acompañarnos especialmente el 17 de marzo donde estaremos desde el Auditorio K en la sede Palogrande.
El Instituto de Biotecnología y Agroindustria extiende invitación a la conferencia titulada "Research Bioeconomy in Politecnico Di Torino", a cargo de la Profesora Silvia Fiore, PhD del Politecnico Di Torino, Italia. La modalidad de la conferencia será presencial el día 26 de Octubre de 2022. Lugar: Auditorio de la Biblioteca Carlos Enrique Ruiz, Campus La Nubia. Hora: 3 p.m
